长春华山白癜风医学研究所--国家皮肤病远程会诊中心

当前位置:主页 > 医院新闻 >

舌尖上的白癜风之第四集----《颐“羊”千年》

时间:2014-07-29 来源:长春华山皮肤病医院

  涮羊肉传说起源于元代。七百多年前,元世祖忽必烈统帅大军南下远征,经过多次战斗,人困马乏,饥肠辘辘。忽必烈猛地想起家乡的莱肴--清炖羊肉。于是吩咐部下杀羊烧火。

  正当火夫宰羊割肉时,探马突然气喘吁吁地飞奔进帐禀告敌军大队人马追赶而来,离此仅有十里路。但饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉,他一面下令部队开拔,一面喊着:“羊肉!羊肉!清炖羊肉当然是等不及了,可生羊肉不能端上来让主帅吃,怎么办呢?这时只见主帅大步向火灶走来,厨师知道他性情暴躁,于是急中生智,飞快地切了十多片薄肉,放在沸水里搅拌了几下,待肉色一变,马上捞人碗中,撤上细盐、葱花和姜末,双手捧给刚来到灶旁的大帅。

  忽必烈抓起肉片送进口中,接连几碗之后,他挥手掷碗,翻身上马,英勇地率军迎敌,结果旗开得胜,生擒敌将。

  在筹办庆功酒宴时,忽必烈特别点了战前吃的那道羊肉片。这回厨师精选了优质绵羊腿部的“大三叉”和“上脑”嫩肉,切成均匀的薄片,再配上麻酱、腐乳、辣椒、韭菜花等多种佐料,涮后鲜嫩可口,将帅们吃后赞不绝口,忽必烈更是喜笑颜开。厨师忙上前说道:“此莱尚无名称,请帅爷赐名。”忽必烈一边涮着羊肉片,一边笑着答道:“我看就叫涮羊肉吧!众位将军以为如何?”从此,涮羊肉成了宫廷佳肴。但直到光绪年间,涮羊肉才逐渐走向民间。

  1936年,国民党西北军将领杨虎城将军在西安用牛羊肉泡馍宴请蒋介石。1947年,国民党竞选国大代表时,曾用牛羊肉泡馍拉选票。当时报纸标题有:“君欲竞选国大代,请客先吃羊肉泡”,以一碗牛羊肉泡馍换取一张选票。50年代,周恩来总理、陈毅副总理和李达将军,曾分别在西安以牛羊肉泡馍宴请过尼泊尔前国王马亨德拉、越南胡志明主席等。英国蒙哥马利元帅品尝后高兴地说:“我今天又一次享受了中国的饮食文明”。西安市副市长张锋伯曾用牛羊肉泡馍宴请贺龙元帅。后来,西安牛羊肉泡馍在首都北京落户。现在,北京的民族文化宫和新街口西安饭馆,均经营牛羊肉泡馍。西安饭馆的牛羊肉泡馍,还受到毛泽东主席、彭德怀元帅的青睐,多次慕名前往品尝。1986年,北京钓鱼台国宾馆邀请西安技师传授泡馍技艺,使牛羊肉泡馍这一地方风味食品跻入国宴行列,身价倍增。1989年,西安“同盛祥”的牛羊肉泡馍获商业部“优质食品金鼎奖”。

  羊肉,古称之为羝肉、羯肉。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

  长春华山白癜风医学研究院专家说到:白癜风是一种比较顽固的皮肤病,也是一种比较难治的皮肤病,要想使白癜风的治疗能够发挥最大的效果,还要注意日常生活的饮食方面的调护工作,首先应该注意的就是白癜风患者一定不能吃羊肉,因为羊肉吃了会造成新的皮损,诱发新的白癜风的出现;羊肉虽是中华美食之一,白癜风患者应该忌口,但您可以多吃一些牛肉,牛肉不属于发物,其含有较高的营养价值,其中包括合成黑色素所必须的多种微量元素,而且可以适当的多吃一些。只要在白癜风饮食上多注意一些,才能更快康复。

手机咨询电话预约

推荐阅读 手机咨询

便 捷
通 道
为节约您的时间,可以选择如下方式直接解决您的问题。

1.您是否已到医院确诊?

2.是否使用外用药物?

3.患病时间有多久?

4.是否有家族遗传史?

姓名:

性别:

联系方式:

温馨提示:您所填的信息我们将及时反馈给医生进行诊断,对于您的个人信息我们承诺绝对保密!请您放心!

×